At holde madvarer nedkølet korrekt hjælper dem med at holde længere og holde sig friskere.At holde sig til de ideelle køleskabstemperaturer kan også hjælpe dig med at undgå potentielle fødevarebårne sygdomme.
Køleskabet er et mirakel af moderne madkonservering.Ved den rigtige køleskabstemperatur kan apparatet holde maden kold og sikker at spise i dage eller uger ved at bremse væksten af bakterier.Alternativt kan frysere holde fødevarer friske og forhindre bakterievækst i flere måneder – eller nogle gange endda på ubestemt tid.
Når madtemperaturerne begynder at klatre over et vist punkt, begynder bakterier at formere sig eksponentielt.Ikke hver eneste af disse bakterier er dårlige - men heller ikke alle bakterier er gode.For både kvaliteten af din mad og for at reducere risikoen for madforgiftning, vil du gøre klogt i at holde dit køleskab afkølet til den anbefalede temperatur og følge gode retningslinjer for vedligeholdelse af køleskabet.
Hvilken temperatur skal et køleskab være?
DetUS Food and Drug Administration (FDA)anbefaler, at du holder dit køleskabs temperatur på eller under 40 °F og din frysertemperatur på eller under 0 °F.Den ideelle køleskabstemperatur er dog faktisk lavere.Sigt efter at holde mellem 35° og 38°F (eller 1,7 til 3,3°C).Dette temperaturområde er så tæt som du kan komme på frysepunktet uden at være så koldt, at din mad fryser.Det er også så tæt på, som køleskabstemperaturen bør komme til 40°F-tærsklen, hvorefter bakterier begynder at formere sig hurtigt.
Temperaturer over 35° til 38°F-zonen kan være for høje, især hvis dit køleskabs indbyggede tempererede måler er unøjagtig.Din mad kan hurtigt blive fordærvet, og du kan være forberedt på nogle maveproblemer med bakterier, såsom Salmonella ogE coli.
Hvilken temperatur skal en fryser have?
Generelt ville det være bedst at holde en fryser så tæt på 0°F som muligt, undtagen når du tilføjer en masse ny, varmere mad.Nogle frysere har mulighed for en lynfrysning, som vil sænke fryserens temperaturer i 24 timer for at undgå fryserbrænding fra temperaturvariationen.Du kan vælge at sænke frysertemperaturen manuelt i et par timer, men glem ikke at ændre den igen efter.At holde din fryser ved en for kold temperatur kan løbe op på din elregning og få mad til at miste fugt og smag.Hvis fryseren har meget opbygget is, er det et sikkert tegn på, at din frysertemperatur er for kold.
Se vores temperaturskemafor en printbar guidesom du kan hænge på dit køleskab.
Sådan måler du en nøjagtig temperatur
Desværre er ikke alle køleskabets temperaturmålere nøjagtige.Du har muligvis dit køleskab indstillet til 37°F, men det holder faktisk temperaturen omkring 33°F eller endda 41°F.Det er ikke ualmindeligt, at køleskabe er et par grader fra det mærke, du har indstillet.
Hvad mere er, viser nogle køleskabe slet ikke temps.De lader dig justere køleskabets temperaturer på en skala fra 1 til 5, hvor 5 er den varmeste mulighed.Uden et termometer kan du ikke vide, hvad disse milepæle oversættes til i rigtige grader.
Du kan købe et billigt fritstående apparattermometer online eller i enhver hjemmebutik.Stil termometeret i dit køleskab eller fryser og lad det stå i 20 minutter.Kontroller derefter læsningen.Er du tæt på den ideelle temperatur, eller endda den anbefalede?
Hvis ikke, skal du justere køleskabets temperatur i overensstemmelse hermed for at holde temperaturerne i den sikre zone mellem 35° og 38°F ved at bruge køleskabets temperaturkontrolpanel.Du kan gøre det samme i din fryser med det formål at få temperaturen så tæt på 0°F som muligt.
Sådan holder du dit køleskab og fryser køligt?
Hvis du opdager, at din køleskabstemperatur flirter med 40°F-mærket, eller din fryser er for varm på trods af dine justerede temperaturindstillinger, kan du tage et par skridt for at hjælpe med at opretholde en ideel temperatur.
1.Lad maden køle af, før den opbevares.
Varme skåle med rester af suppe eller stegt kylling kan hurtigt opvarme den lille plads i dit køleskab eller fryser, hvilket bringer maden i fare for hurtig bakterievækst.For at beskytte alt indeni skal du lade maden afkøle lidt (men ikke til stuetemperatur - det vil tage for lang tid), før du dækker og opbevarer.
2.Tjek dørtætningerne.
Pakninger rundt om kanten af en køleskabsdør holder de kolde temperaturer inde og de varmere temperaturer ude.Hvis der er en utæthed i en af disse pakninger, kan din kolde luft undslippe.Det kan gøre det sværere at afkøle apparatet ordentligt (og bruge mere strøm, hvilket øger din månedlige elregning).
3.Lad være med at åbne døren så meget.
Hver gang du åbner køleskabsdøren, lukker du den kolde luft ud og den varme luft ind. Modstå fristelsen til at stå ved dit køleskab, når du er sulten, på udkig efter en mad, der vil kurere din trang.Få i stedet, hvad du kom efter, og luk døren hurtigt.
4.Hold køleskabet og fryseren fyldt.
Et fyldt køleskab er et lykkeligt køleskab.Det samme gælder for din fryser.Køleskabstemperaturen kan forblive køligere længere og holde madvarer afkølet bedst, hvis hylderne og skufferne for det meste er fyldte.Bare vær sikker på, at du ikke overfylder rummet og skærer ned på luftstrømmen.Det kan gøre det vanskeligt at flytte afkølet luft og øge risikoen for varme luftlommer.Ideelt set skal du lade omkring 20 procent af pladsen stå åben.(En lille køleskabsorganisation kan også hjælpe med det.)
Indlægstid: 14. oktober 2022