Køling er processen med at skabe køleforhold ved at fjerne varme.Det bruges mest til at konservere mad og andre letfordærvelige genstande, hvilket forhindrer fødevarebårne sygdomme.Det virker, fordi bakterievæksten bremses ved lavere temperaturer.
Metoder til at konservere mad ved afkøling har eksisteret i tusinder af år, men det moderne køleskab er en nylig opfindelse.I dag repræsenterer efterspørgslen efter køling og aircondition næsten 20 procent af energiforbruget på verdensplan, ifølge en artikel fra 2015 i International Journal of Refrigeration.
Historie
Kineserne skar og opbevarede is omkring 1000 f.Kr., og 500 år senere lærte egypterne og indianerne at lade lertøjsgryder stå ude i kolde nætter for at lave is, ifølge Keep It Cool, et varme- og kølefirma med base i Lake Park, Florida.Andre civilisationer, såsom grækerne, romerne og hebræerne, opbevarede sne i gruber og dækkede dem med forskellige isoleringsmaterialer, ifølge magasinet History.Forskellige steder i Europa i løbet af det 17. århundrede blev salpeter opløst i vand fundet for at skabe køleforhold og blev brugt til at skabe is.I det 18. århundrede samlede europæerne is om vinteren, saltede den, pakkede den ind i flannel og opbevarede den under jorden, hvor den holdt sig i flere måneder.Is blev endda sendt til andre steder rundt om i verden, ifølge en artikel fra 2004 offentliggjort i tidsskriftet for American Society of Heating, Refrigeration and Air-Conditioning Engineers (ASHRAE).
Fordampende køling
Konceptet med mekanisk køling begyndte, da William Cullen, en skotsk læge, observerede, at fordampning havde en kølende effekt i 1720'erne.Han demonstrerede sine ideer i 1748 ved at fordampe ethylether i et vakuum, ifølge Peak Mechanical Partnership, et VVS- og varmefirma baseret i Saskatoon, Saskatchewan.
Oliver Evans, en amerikansk opfinder, designede, men byggede ikke en kølemaskine, der brugte damp i stedet for væske i 1805. I 1820 brugte den engelske videnskabsmand Michael Faraday flydende ammoniak til at forårsage afkøling.Jacob Perkins, der arbejdede med Evans, modtog patent på en dampkompressionscyklus ved hjælp af flydende ammoniak i 1835, ifølge History of Refrigeration.Til det kaldes han nogle gange "køleskabets fader." John Gorrie, en amerikansk læge, byggede også en maskine svarende til Evans' design i 1842. Gorrie brugte sit køleskab, som skabte is, til at køle patienter med gul feber ned. på et hospital i Florida.Gorrie modtog det første amerikanske patent for sin metode til kunstigt at skabe is i 1851.
Andre opfindere rundt om i verden fortsatte med at udvikle nye og forbedre eksisterende teknikker til køling, ifølge Peak Mechanical, herunder:
Ferdinand Carré, en fransk ingeniør, udviklede et køleskab, der brugte en blanding indeholdende ammoniak og vand i 1859.
Carl von Linde, en tysk videnskabsmand, opfandt en bærbar kompressorkølemaskine ved hjælp af methylether i 1873 og skiftede i 1876 til ammoniak.I 1894 udviklede Linde også nye metoder til at gøre store mængder luft flydende.
1899, Albert T. Marshall, en amerikansk opfinder, patenterede det første mekaniske køleskab.
Den kendte fysiker Albert Einstein patenterede et køleskab i 1930 med ideen om at skabe et miljøvenligt køleskab uden bevægelige dele og ikke afhængig af elektricitet.
Populariteten af kommerciel køling voksede mod slutningen af det 19. århundrede på grund af bryggerier, ifølge Peak Mechanical, hvor det første køleskab blev installeret på et bryggeri i Brooklyn, New York, i 1870. Ved århundredeskiftet var næsten alle bryggerier havde et køleskab.
Kødpakkeindustrien fulgte efter med det første køleskab, der blev introduceret i Chicago i 1900, ifølge History magazine, og næsten 15 år senere brugte næsten alle kødpakkerier køleskabe. Køleskabe blev betragtet som essentielle i hjemmene i 1920'erne, og mere end 90 procent af de amerikanske hjem havde et køleskab.
I dag har næsten alle hjem i USA - 99 procent - mindst ét køleskab, og omkring 26 procent af amerikanske hjem har mere end et, ifølge en rapport fra 2009 fra det amerikanske energiministerium.
Indlægstid: Jul-04-2022